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(中央社記者張茗喧澳門26日電)想體驗法國咖啡廳的優雅氛圍,不必飛法國。澳門法式餐廳不僅找來法籍主廚,更將法國裝潢原汁原味搬進餐廳,用餐同時還能欣賞街頭藝人的手風琴演奏。 主打正宗法式料理的「The Ritz Carlton Cafe」,今年6月在澳門6星級麗思卡爾頓酒店(The RitzCarlton)開幕,短短數月即獲2016年「米其林指南香港澳門」評為推薦餐廳。 特別的是,The Ritz Carlton Cafe不只餐點法式,舉凡桌椅、餐具、吊燈都是法國直送,不時還能欣賞外國街頭藝人的手風琴表演,體驗有如漫步法國街道感受,幸運的話,用餐時還會有小丑表演以及畫家免費替用餐客人畫畫,讓人每次用餐都充滿驚喜。 想花小錢品嚐法國料理,The Ritz Carlton Cafe午間套餐是不錯的選擇,只要約新台幣1000元就能享用前菜、肉類主菜及甜點,相當超值。 若想吃得飽足一點,能夠一次品嚐前菜、海鮮、肉類主菜的5晚間套餐,是不少老饕的最愛,前菜「皇帝蟹及煙三文魚肉餅、海鮮凍」相當特別,以西瓜為底鋪上蟹肉沙拉、酪梨泥以及煙燻鮭魚,最上層以龍蝦熬製的果凍點綴,搭配白酒奶油醬汁,吃起來喉間微辣、帶點果香香氣,相當清爽開胃。 主菜「火焰干邑煙肉嫩牛肉卷,野生菇蘑菇及醃小番茄」也值得一嚐,不同於一般牛排,主廚以培根包裹牛排一同慢烤,讓牛排多了一股培根香氣,搭配綿密的松露馬鈴薯泥以及有嚼勁的炒菇,色、香、味俱全。1041226
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黃惠如

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